吃到带苦味的瓜子应该怎么办？嗑瓜子这件事很常见，相信很多用户平常也非常喜欢嗑瓜子吧，尤其是葵花籽，在看电视或者看电影的时候，嗑瓜子是一种非常享受的事情。但是偶尔也会磕到那些很苦的瓜子，同样是一起炒的瓜子，为什么绝大部分是好的，只有极少部分是那种很苦的味道呢？感兴趣的小伙伴一起跟着小编往下看看吧！
** ** 1月19日问题：
嗑瓜子时如果吃到带苦味的瓜子，最好怎么做
1、吐出后漱口
2、一般可以吞掉
正确答案：
1、吐出后漱口
瓜子变苦，原因很多，其中最严重的就是瓜子中可能含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种有毒的东西，而且毒性还很大，遇到苦味瓜子，应该立即吐出来，不放心的可以去漱漱口。不过大部分瓜子变苦，是因为被炒糊了，或者瓜子在炒之前就已经坏了，可能是受潮变质了，可能是被虫子蛀了，而且放久的瓜子也会被氧气氧化，逐渐变苦。不过总体来说，吃到苦味瓜子，也不必太紧张，吐出来，漱漱口就行！
黄曲霉毒素危害：
黄曲霉素是可以让身体里出现癌症的，所以平常生活中一定要多注意，除了这些之外更让人惊讶的是，如果有人吃的食物中含有大量黄曲霉素，那则有可能出现被毒死的情况，从这就能看出黄曲霉素是的厉害了。这个物质在进入身体里之后，就会通过血液的循环进入到器官中，而这些器官里伤害最大的就是肝。这样时间长了慢慢积累的多了，那肝部就不能在正常工作，最后肝部的细胞就会出现恶化，直至形成肝部的癌症，所以这个物质是我们生活中，最常见而且最厉害的一种物质了。
霉毒素常见附着物：
发苦的坚果：我们有时吃到的苦花生，就很可能含有黄曲霉素。不过这样剂量非常小的摄入不用担心，黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内积蓄，约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出体外。除了花生，瓜子、杏仁、开心果等坚果在霉变过程中会会产生黄曲霉素，如果吃到变苦的坚果，一定要及时吐掉并且漱口，大家在吃坚果前也一定要仔细检查是否霉变。
淀粉含量高的食物：玉米、有大米、小米、小麦、豆类、薯类也会含有黄曲霉素，因此如果大米有异味了最好不要吃了。
植物油：如果原材料发霉，所榨出的油中就可能带入黄曲霉素，所以买油应认准有信誉的大品* 。另外，久放的植物油也可能会产生少量黄曲霉素。
用久的筷子：用久的筷子，洗后没干很容易滋生黄曲霉素，大家在使用筷子时，要观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。建议筷子半年换一次，洗干净之后及时晾干，或者使用铁筷子。
如何去除黄曲霉毒素：
对于黄曲霉素，一般的烹饪加热不能分解，也不溶于水，简单清洗很难去除。凡已霉变的食品，要禁止食用，也不要用它们喂养动物。如果食物上生了黄曲霉菌最好丢掉，如果发霉不是很严重，可以对能清洗的食物进行彻底清洗再暴晒后进行食用。
黄曲霉毒素非常耐热，只有通过长时间高温（100—120℃）作用，如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下，巴氏消毒法或烘烤面包的热度（中心最高温度为100℃）并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。用高压锅有一定的灭菌效果，正常情况下煮一两个小时以上相对比较安全。
食用油中的黄曲霉素，通过加热加食盐炒或煮，去毒效果更好，食盐对黄曲霉素的中和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。米中黄曲霉素主要分布于米粒表层，淘米、花生时用手搓洗三、四遍可除去大部分黄曲霉素。